食品加工ゾーン

高知工科大学

HP

食品加工ゾーン

急速冷却+殺菌効果で高品質な食品の提供を実現!!

生鮮食品等の高衛生・鮮度保持に有効なスラリーアイス

セールスポイント

食品衛生に対する意識が高まる昨今、スラリーアイスの研究・開発を行っている高知工科大学では株式会社コアテックとの共同研究により、次亜塩素酸水を含有したスラリーアイスの開発に成功しました。これにより急速冷却に加えて殺菌効果を追加できるため、生鮮食品等の鮮度保持にもご活用いただけます。また、この装置は連続生成のため、必要量のスラリーアイスを得ることも可能です。今後はこの技術を応用した凍結濃縮システムの研究のほか、飲用可能なスラリーアイスへの展開も目指しています。
  • 生鮮食品等の高衛生・鮮度保持に有効なスラリーアイス

企業概要

所在地香美市土佐山田町宮ノ口185
TEL0887-57-2743
FAX0887-53-9064
E-mailorg@ml.kochi.tech.ac.jp
URLhttps://www.kochi-tech.ac.jp/
学校概要高知工科大学は、システム工学群、環境理工学群、情報学群、経済・マネジメント学群の4学群と大学院を持ち、香美市と高知市永国寺町の2キャンパスで特徴のある教育・研究を行っています
代表者学長 磯部 雅彦
設立1997年