清流仁淀川源流の水と、標高750Mの寒暖差厳しい仁淀川町の山の上で育った高知県産きくらげ。農薬や防腐剤不使用で栽培。現在では、高知県内95％以上の小中学校給食で使用頂いています。仁淀川きくらげの特徴は、肉厚でプリプリの「オンリーワン」食感と食物繊維をはじめとする豊富な栄養素です。サラダや炒め物、みそ汁や煮物などの家庭料理全般に使用して頂けます。